Treber

Biertreber sind ein Nebenerzeugnis, das bei der Bierherstellung als Rückstand des Malzes am Ende des Maischprozesses (Abläutern) im Läuterbottich verbleibt. Sie enthalten im Wesentlichen die Spelzen und das koagulierte, unlösliche Eiweiß.

Frische und silierte Biertreber sind ein schmackhaftes Futter und werden sehr gerne gefressen. Sie werden als eiweißreiches Futter für die Rinderzucht verwendet, um speziell die Milchleistung von Kühen zu steigern. Der Nährwert der Treber beträgt etwa ein Fünftel des Nährwertes der gleichen Gerstenmenge.

Frische Treber sind wegen des hohen Wassergehaltes leicht verderblich (max. 2 - 3 Tage Lagerdauer).

Die Treber aus 1kg Schüttung absorbieren nach dem Maischen 1L Nachguss.

Wenn die Treber beim Läutern schlecht entwässern, kann die zurückgehaltene Menge bis auf 2L/kg ansteigen.